Food & drink

Che la colazione sia il pasto della giornata più importante è ampiamente risaputo. D'altronde anche i più grandi esperti di nutrizione suggeriscono di dedicare ad essa maggiore attenzione rispetto al pranzo e alla cena. Tuttavia, molti…

Il babà a Napoli è una vera e propria istituzione.  Rappresenta infatti uno dei simboli della città e non c'è napoletano che non abbia assaggiato questo dolce almeno una volta nella vita. Ma da dove nasce il babà? Quali sono le sue origini?…

Spesso e volentieri la tradizione culinaria italiana prende spunto dai piatti che hanno origini contadine: uno di questi è quello degli ziti lardiati, simbolo della cucina napoletana tanto in epoche passate, quanto oggi.  Piccolo…

Il vino è un vero protagonista delle nostre tavole, non soltanto durante il corso dei grandi eventi, ma davvero nel quotidiano. E ciò perché ormai la cultura vinicola è infatti davvero tanto diffusa, al punto che annualmente vengono…

La Campania in campo enogastronomico rappresenta un’eccellenza riconosciuta sia in Italia che nel mondo. Tra le bontà più famose della regione rientra a pieno titolo il Pomodorino del Piennolo del Vesuvio: uno dei prodotti più antichi che…

La pasta alla genovese napoletana è uno di quei piatti dalle radici così antiche, da non permettere di risalire con esattezza alle origini della ricetta. Nella tradizione partenopea è uno dei piatti principali, al pari del ragù. Le…

di Alessia Giannino Come tutti ben sanno, il limoncello è uno dei prodotti tipici della Campania. La sua storia è caratterizzata da tantissime leggende e aneddoti e la sua invenzione è contesa tra amalfitani, sorrentini e capresi. Il…

di Alessia Giannino Le zucchine alla scapece sono uno dei tanti contorni tipicamente campani. Si tratta di una ricetta molto veloce da preparare, ideale come accompagnamento sia per piatti a base di pesce che di carne. Solitamente si…

di Silvia Semonella Cosa hanno in comune l'America e Monte di Procida? A primo impatto sembrerebbe niente, ma i montesi avranno già capito bene di cosa si tratta... mai sentito parlare della cheesesteak? È un panino, ideato…

di Alessia Giannino Lo Strega Alberti è un liquore beneventano, nato nel 1860 grazie a Giuseppe Alberti, speziale e cioccolatiere, il quale decise di trasferirsi da Napoli a Benevento per dedicarsi alla creazione di un liquore a base di…