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Food & drink
Cinque motivi per cui la colazione è importante
Che la colazione sia il pasto della giornata più importante è ampiamente risaputo. D'altronde anche i più grandi esperti di nutrizione suggeriscono di dedicare ad essa maggiore attenzione rispetto al pranzo e alla cena.
Tuttavia, molti…
Le origini del babà napoletano
Il babà a Napoli è una vera e propria istituzione. Rappresenta infatti uno dei simboli della città e non c'è napoletano che non abbia assaggiato questo dolce almeno una volta nella vita. Ma da dove nasce il babà? Quali sono le sue origini?…
Piatti della tradizione: gli Ziti Lardiati
Spesso e volentieri la tradizione culinaria italiana prende spunto dai piatti che hanno origini contadine: uno di questi è quello degli ziti lardiati, simbolo della cucina napoletana tanto in epoche passate, quanto oggi.
Piccolo…
Le certificazioni dei vini: un sigillo di garanzia enogastronomica
Il vino è un vero protagonista delle nostre tavole, non soltanto durante il corso dei grandi eventi, ma davvero nel quotidiano. E ciò perché ormai la cultura vinicola è infatti davvero tanto diffusa, al punto che annualmente vengono…
Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP: le caratteristiche
La Campania in campo enogastronomico rappresenta un’eccellenza riconosciuta sia in Italia che nel mondo. Tra le bontà più famose della regione rientra a pieno titolo il Pomodorino del Piennolo del Vesuvio: uno dei prodotti più antichi che…
Pasta alla Genovese: origini e ricetta
La pasta alla genovese napoletana è uno di quei piatti dalle radici così antiche, da non permettere di risalire con esattezza alle origini della ricetta. Nella tradizione partenopea è uno dei piatti principali, al pari del ragù.
Le…
Limoncello Spritz: la gustosa variante campana del popolare long drink
di Alessia Giannino
Come tutti ben sanno, il limoncello è uno dei prodotti tipici della Campania.
La sua storia è caratterizzata da tantissime leggende e aneddoti e la sua invenzione è contesa tra amalfitani, sorrentini e capresi. Il…
Zucchine alla scapece: perchè si chiamano così?
di Alessia Giannino
Le zucchine alla scapece sono uno dei tanti contorni tipicamente campani.
Si tratta di una ricetta molto veloce da preparare, ideale come accompagnamento sia per piatti a base di pesce che di carne. Solitamente si…
La cistecca montese: lo street food flegreo ispirato all’America
di Silvia Semonella
Cosa hanno in comune l'America e Monte di Procida?
A primo impatto sembrerebbe niente, ma i montesi avranno già capito bene di cosa si tratta... mai sentito parlare della cheesesteak?
È un panino, ideato…
Strega Alberti, il liquore di Benevento famoso nel mondo
di Alessia Giannino
Lo Strega Alberti è un liquore beneventano, nato nel 1860 grazie a Giuseppe Alberti, speziale e cioccolatiere, il quale decise di trasferirsi da Napoli a Benevento per dedicarsi alla creazione di un liquore a base di…